দৈ (curd)

দৈ (curd) বা ঘৰুৱা দইত থকা প্ৰ’বায়োটিক (probiotics) হৈছে জীৱন্ত উপকাৰী বেক্টেৰিয়া, যিবোৰে অন্ত্ৰত থকা ভাল বেক্টেৰিয়াৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰি শৰীৰৰ বহুতো স্বাস্থ্য উন্নত কৰে। ঘৰুৱা দৈত (বিশেষকৈ অসমত ঘৰতে বনোৱা দৈত) সাধাৰণতে লেক্টক্সবেচিলাছ (Lactobacillus) প্ৰজাতিৰ বেক্টেৰিয়া বেছি পোৱা যায়।

দৈত সাধাৰণতে পোৱা প্ৰক্সবায়োটিক স্ট্ৰেইনসমূহ (strains)

• লেক্টক্সবেচিলাছ এচিড’ফিলাছ , লেক্টক্সবেচিলাছ বুলগৰ্চিয়াছ আৰু স্ট্রেপ্টোককসিউস থের্মোফিলাস
• ঘৰুৱা দৈত প্ৰায়ে পোৱা যায়, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটৰী গুণ, ইমিউনিটি বঢ়ায়।
• বাণিজ্যিক ভাবে পোৱা দৈত প্ৰ’বায়োটিক yogurt ত বেছি যোগ কৰা হয়।

প্ৰ’বায়োটিকৰ মূল উপকাৰিতা (বিস্তাৰিত)

* প্ৰ’বায়োটিকে অন্ত্ৰৰ মাইক্ৰ’বায়োটা (gut microbiota) ক ভাল ৰাখে।
* বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়েৰিয়া, গ্যাস, ফুলা কমায়।
* IBS (Irritable Bowel Syndrome), ৰ লক্ষণ কমাত সহায় কৰে।
* (ইমিউনিটি) বৃদ্ধি কৰে।
* শৰীৰত প্ৰদাহ কমাই arthritis, inflammatory bowel disease আদিৰ আশংকা হ্ৰাস কৰে।
* ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰে।
* বিপাক উন্নত কৰি ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰে।

ঘৰুৱা দৈ নিয়মিত খালে অন্ত্ৰ সুস্থ থাকে, ৰোগ কম হয় আৰু সামগ্ৰিক স্বাস্থ্য ভাল হয়। প্ৰ’বায়োটিকে প্ৰাকৃতিক ঔষধৰ দৰে কাম কৰে।