পেষ্টিছাইডৰ প্রভাৱ সম্বন্ধে আপুনি সজাগনে

বিপ্লৱ ওজা

পেষ্টিছাইড বা কীটনাশক হৈছে ৰাসায়নিক বা জৈৱিক কাৰক আৰু এইবোৰ শস্যক পতংগ, অপতৃণ আৰু সংক্রমণৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়৷ বিশ্বৰ উন্নয়নশীল দেশবোৰত কীটনাশক বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়৷ বর্তমান প্রণালীৰ শস্য উৎপাদনৰ বাবে কীটনাশকৰ চাহিদা বৃদ্ধি পাইছে যি উচ্চ কৃষিজাত উৎপাদনক প্রাথমিকতা দিয়ে৷ কীটনাশকবোৰক সাধাৰণতে বিশ্বব্যাপী খাদ্য সুৰক্ষাৰ ক্ষেত্রত এক অৱদানকাৰী বুলি গণ্য কৰা হয় যদিও সেই অৱদানৰ গুৰুত্ব আৰু মানৱ স্বাস্থ্য তথা বহল পৰিৱেশৰ ক্ষতি কৰাৰ সম্ভাৱনাৰ বিপৰীতে ই কেনেদৰে সন্তুলিত হয়, এয়া এক তীব্র বিতর্কৰ বিষয়৷

Indian Council of Medical Research ICMRৰ প্রতিবেদন অনুসৰি ভাৰতত ব্যৱহূত বিভিন্ন শ্রেণীৰ কীটনাশকৰ ভিতৰত কীটনাশকৰ শতাংশ % হৈছে সর্বাধিক আৰু তাৰ পিছত আছে ভেঁকুৰনাশক ৰ%, তৃণনাশক ৰ%, জৈৱ–কীটনাশক % আৰু অন্যান্য %৷ অনুমান কৰা হৈছে যে দেশত ব্যৱহূত মুঠ কীটনাশকৰ প্রায় ১৩-১৪% ফল আৰু পাচলিত প্রয়োগ কৰা হয়, যাৰ ভিতৰত কীটনাশক মুঠ সর্বমুঠৰ দুই–তৃতীয়াংশ৷Food and Agriculture Organisation FAO, ২০২২ৰ মতে ভাৰতে ২০২০ চনত ৬১০০০ টনতকৈও অধিক কীটনাশক ব্যৱহাৰ কৰিছিল৷ ২০২২ আৰু ২০২৩ চনৰ ভিতৰত ভাৰতত মুঠ কীটনাশক উৎপাদন (২৫৮, ১৩০ টন), ১৯৯৮ (১০২, ২৪০) টন চনৰ তুলনাত দুগুণ বৃদ্ধি পাইছে৷

এণ্ড্রোজেন হৈছে ষ্টেৰইড হৰমন প্রজাতিৰ এক গুৰুত্বপূর্ণ আণৱিক গোট৷ এইবোৰে বিভিন্ন কার্যকৰী ভূমিকা পালন কৰে যেনে– বিপাকীয় শক্তি আৰু বিভাজন নিয়ন্ত্রণ, কংকাল আৰু শৰীৰৰ প্রটিন আৰু অখণ্ডতা ৰক্ষণাবেক্ষণ আৰু মস্তিষ্ক্ৰ সামর্থ্য আৰু আচৰণগত সংস্থাপনৰ বিকাশ৷ বিভিন্ন সময়ত হোৱা অধ্যয়নবোৰে দেখুৱাইছে যে বর্তমানে ব্যৱহূত কিছুমান কীটনাশক যেনে– বাইড্রাটানল, প্রপিকনাজোল আৰু মেংকোজেব এইবোৰে এণ্ড্রোজেন ৰিচেপ্ঢৰ কার্যকলাপ বিৰোধিতা কৰে৷ আনহাতে এষ্ট্রোজেনবোৰে স্বাভাৱিক যৌন আৰু প্রজনন কার্যৰ বিকাশ আৰু তত্ত্বাৱধানত গুৰুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন কৰে৷ টার্বুথাইলাজিন, বাইড্রাণ্ঢানল, প্রপিকনোজোল, চাইপাৰমেথ্রিন আৰু মালাথিয়নে এষ্ট্রোজেন ৰিচেপ্ঢৰ ড্রেন্সক্লিভিটি আৰু এৰোমাটেজ কার্যকলাপ প্রেৰিত কৰিব পাৰে৷

কিছুমান বর্তমানে ব্যৱহৃত কীটনাশক যেনে– ক্লৰপাইৰিফছ, মালাথিয়ন আৰু কার্বেণ্ডাজিমৰ ফলত শিশুৰ ক্ষেত্রত স্নায়ুবিকাশত বাধা,DNAৰ ক্ষতি আৰু কোষ চক্র প্রণালী ব্যাহত কৰিব পাৰে৷ বিশ্বজুৰি বিভিন্ন পাচলি আৰু ফলৰ ওপৰত প্রয়োগ কৰা আটাইতকৈ সচৰাচৰ কীটনাশক হৈছে নিনিকোটিনইড, পাইৰেথ্রইড আৰু অর্গেনোফছফেট ৷ নিনিকোটিনইডবোৰ মুখ্যতঃ তেওঁলোকৰ কম বিষাক্ততা আৰু সেইবোৰৰ প্রণালীবদ্ধ কার্যৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়৷ পাইৰেথ্রইড আৰু অর্গেনোফছফেটবোৰ কৃষিত পৰম্পৰাগতভাৱে কীটনাশক হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়৷ পাইৰেথ্রইডৰ মানুহৰ ক্ষেত্রত কম বিষাক্ততা থাকে৷ অৱশ্যে পাইৰেথ্রইডে মানুহৰ ক্ষেত্রত গুৰুতৰ স্নায়ৱিক প্রভাৱ সৃষ্টি কৰে বুলি জনা যায়৷ পষ্চিমবংগৰ নগৰ আৰু অর্ধ–নগৰীয়া জনসংখ্যাৰ মানৱ মাতৃদুগ্ধত তিনিটা মুখ্য কীটনাশক– বাইফেনথ্রিন, চাইহালোথ্রিন আৰু পাৰমেথ্রিন পাইৰেথ্রইড পোৱা গৈছিল আনন্দ, ২০২১৷ ইয়াৰ একমাত্র কাৰণ হৈছে কীটনাশকযুক্ত আহাৰ গ্রহণ৷

কীটনাশক হৈছে ৰাসায়নিক যৌগ যাক পতংগ, নিগনি, ভেঁকুৰ আৰু অপতৃণ আঁতৰ কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়৷ দীর্ঘম্যাদী পাৰিপার্শ্বিক লাভালাভৰ বাবে পৰিৱেশগতভাৱে গ্রহণযোগ্য কীটনাশক প্রদূষণ নিয়ন্ত্রণৰ এক নতুন উপায় হৈছে কীটনাশকৰ জৈৱ অৱক্ষয় Biodegradation of pesticide৷ কীটনাশকৰ ভাঙনিত অণুজীৱবোৰে এক গুৰুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন কৰে৷ কেইবাটাও শেহতীয়া অধ্যয়নে কীটনাশকৰ অৱনতিৰ বাবে নর্দমা বা মাটিৰ পৰা পৃথক হোৱা অণুজীৱবোৰৰ সম্ভাৱনা প্রদর্শন কৰিছে৷ এই জীৱাণুবোৰৰ ভিতৰত আছে কেইবাটাও বেক্টেৰিয়া আৰু ভেঁকুৰৰ প্রকাৰ, এক্টিনোমাইচেট, শেলাই ইত্যাদি৷

কীটনাশকৰ পৰিমাণ পালি আৰু সংস্পর্শৰ ম্যাদ সময় হৈছে কীটনাশকৰ বিষাক্ততাৰ বাবে দুটা আটাইতকৈ গুৰুত্বপূর্ণ কাৰক যি কীটনাশকৰ তীব্রতা আৰু দীর্ঘম্যাদী বিষাক্ততা নির্ধাৰণ কৰে৷ আনকি উচ্চ তীব্র বিষাক্ততা থকা কীটনাশক কেৱল এটা সামান্য পৰিমাণতো শৰীৰত শোষিত হলে ই মাৰাত্মক হৈ পৰে৷

প্রাকৃতিক প্রণালীৰ ওপৰত কীটনাশকৰ প্রভাৱ
দুর্বল ব্যৱস্থাপন/অপব্যৱহাৰ বা তথ্যৰ অভাৱৰ ফলত শস্যৰ বাহিৰে আন ঠাইত কীটনাশকৰ অৱশিষ্টসমূহ জমা হয় আৰু ক্ষতি কৰে৷ কীটনাশকৰ লক্ষ্য নোহোৱা প্রাণীৰ ওপৰতো ই বিভিন্ন ধৰণে প্রভাৱ পেলায়, ফলত পাৰিপার্শ্বিকত সমস্যাৰ সৃষ্টি হয়৷ স্থিৰ জৈৱিক কীটনাশকৰ দ্বাৰা মাটি আৰু স্প্রেৰ ফলত বায়ু প্রদূষিত হব পাৰে৷ কীটনাশকৰ এৰোচল কণাবোৰৰ অর্ধ–জীৱন কেইদিনমানৰ পৰা এমাহতকৈ অধিক, ই গেছ–পর্যায়ৰ প্রতিক্রিয়াশীলতাৰ ওপৰত নির্ভৰ কৰে৷ এইবোৰ জাৰণ আৰু ফটোকেমিকেল প্রতিক্রিয়াৰ জৰিয়তে তেওঁলোকৰ প্রকৃত ৰূপৰ পৰা এক অত্যধিক বিষাক্ত ৰূপলৈ ৰূপান্তৰিত হয়৷ এই কীটনাশকবোৰৰ প্রব্রজন পানী, জলবায়/বতৰ, উষ্ণতা আৰু আর্দ্রতাৰ নিম্ন দ্রৱণীয়তাৰ ওপৰত নির্ভৰ কৰে৷

মাটি প্রণালীৰ ওপৰত কীটনাশকৰ প্রভাৱ
কীটনাশক সাধাৰণতে শস্যৰ সুৰক্ষাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়, কিন্তু বহু কাৰণত সেইবোৰে মাটি দূষিত কৰিব পাৰে৷ সচৰাচৰ কাৰণৰ ভিতৰত আছে অনুপযুক্ত ব্যৱহাৰ, পৰিমাণৰ হিচাপত সেইবোৰ কেনেদৰে ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে সেই বিষয়ে তথ্যৰ অভাৱ, জলাশয়বোৰত উচ্চ পৰিমাণৰ প্রবাহ ইত্যাদি৷ এই পৰিঘটনাবোৰ কীটনাশকৰ গুণাগুণ যেনে– স্থিৰতা, জৈৱ–সংগ্রহ আৰু বিষাক্ততাৰ ওপৰত নির্ভৰশীল৷ সেয়েহে বায়ু–মাটি বিনিময়ৰ সন্দর্ভত মাটি প্রদূষকৰ বাবে গৌণ উৎস হৈ পৰে৷

জলজ প্রণালীৰ ওপৰত কীটনাশকৰ প্রভাৱ
বিভিন্ন প্রণালীৰ জৰিয়তে কীটনাশক জলাশয়ত প্রৱেশ কৰে, যাৰ ভিতৰত আছে বায়ুমণ্ডলীয় বৰষুণ, ৰাসায়নিক বা কীটনাশক নির্মাণ উদ্যোগবোৰৰ চলমান পানীৰ উৎস নদী আৰু অন্যান্য জলাশয়লৈ অসংসাধিত ৰাসায়নিক আৱর্জনা মুকলি কৰা ইত্যাদি৷ এইবোৰে জলজ পৰিৱেশ তন্ত্রত নেতিবাচক প্রভাৱ পেলায়৷ এই কীটনাশকবোৰ জলজ প্রণালীত নিম্নৰ পৰা উচ্চ ড্রফিক স্তৰলৈ জমা আৰু সংক্রমিত হয়, যাৰ ফলত জলজ উদ্ভিদ আৰু প্রাণীবোৰ পোনপটীয়াকৈ প্রভাৱিত হয়৷ এইদৰে কীটনাশক গ্রহণ বা অন্যান্য উপায়েৰে মানৱ স্বাস্থ্যৰ ওপৰত প্রভাৱ পেলায়৷

পানীৰ ওপৰত কীটনাশকৰ প্রভাৱ
পৃথিৱীৰ সকলো ধৰণৰ জীৱনৰ বাবে পানী হৈছে এক অত্যাৱশ্যকীয় উপাদান৷ প্রায় ৭১% পানী পৃথিৱীৰ পৃষ্ঠৰ দ্বাৰা আৱৰি থাকে৷ ভূগর্ভস্থ পানী বিশ্বৰ মিঠা পানীৰ সম্পদৰ প্রায় ৩০% হয়৷ দ্রুত জনসংখ্যা বৃদ্ধি, নগৰায়ন, উদ্যোগীকৰণ, কৃষি কীটনাশক আৰু জনসংখ্যাৰ চাপৰ বাবে ভূগর্ভস্থ পানীৰ মান বিপদৰ সন্মুখীন হৈছে৷ পথাৰৰ পৰা কৃষিজাত প্রবাহ বা আনকি পোনপটীয়া প্রয়োগৰ ফলত কীটনাশক ভূগর্ভস্থ পানীত সোমাই যাব পাৰে৷ সেয়েহে পানীৰ উৎসত কীটনাশকৰ উপস্থিতি এক অন্যতম চিন্তাৰ কাৰণ৷ পৃথিৱীৰ বহু ঠাইত খোৱা পানীৰ আটাইতকৈ গুৰুত্বপূর্ণ উৎস হৈছে ভূগর্ভস্থ পানী৷ কীটনাশক প্রদূষণে উপলব্ধ খোৱা পানীৰ মান হ্রাস কৰে৷

জলজ প্রাণীৰ ওপৰত কীটনাশকৰ প্রভাৱ
কীটনাশকৰ সংস্পর্শলৈ অহাটোৱে কেৱল প্রাণীকূলৰ ক্ষতি নকৰেহ্ল, বৰঞ্চ বিভিন্ন ধৰণৰ লক্ষ্যবিহীন জীৱকো প্রভাৱিত কৰে৷ ইয়াৰ ভিতৰত আটাইতকৈ উল্লেখযোগ্য জীৱ হৈছে মাছ৷ কিছুমান ক্ষেত্রত কীটনাশকৰ তীব্র সংস্পর্শলৈ অহাৰ ফলত মাছৰ মৃত্যু হয়৷ বিভিন্ন কীটনাশকৰ সংস্পর্শলৈ অহা বহুতো প্রজাতিৰ মাছৰ ক্ষেত্রত লোহিত ৰক্তকণিকা, শ্বেত ৰক্তকণিকা আৰু চিৰাম স্তৰৰ পৰিৱর্তনৰ দৰে হিমাটোলজিকেল প্রাচলৰ পৰিৱর্তনৰ ফলত যকৃত, বৃক্ক, গিল, পেশী, মগজু আৰু অন্ত্র প্রভাৱিত হয়৷ মাছ হৈছে জলজ খাদ্য শৃংখলৰ নিম্নতম স্তৰহ্ল, সেয়েহে এইবোৰে পানীৰ মান আৰু দূষিতকৰণৰ স্থিতি প্রতিফলিত কৰে৷ মাছবোৰে অধিক পৰিমাণৰ কীটনাশক সংক্রমিত শেলাই, ফাইটোপ্লাংকটন আৰু অন্যান্য জলজ উদ্ভিদ খায়, যাৰ ফলত মাছৰ কলা আৰু অংগবোৰত বিষাক্ত পদার্থ ক্রমান্বয়ে জমা হয়৷

পাচলি আৰু ফলৰ ওপৰত কীটনাশকৰ প্রভাৱ
ফল আৰু পাচলি সদায়ে আমাৰ বাবে এক স্বাস্থ্যকৰ পছন্দ কিয়নো সেইবোৰত উচ্চ পৰিমাণৰ ভিটামিন আৰু খনিজ থাকে৷ কীটনাশক আৰু অন্যান্য ৰাসায়নিক পদার্থ ব্যৱহাৰ কৰি এইবোৰৰ খেতি কৰা হয়, যাতে শস্য বীজাণু, পোক–পতংগ আৰু নিগনিৰ পৰা সুৰক্ষিত থাকে আৰু উৎপাদন বৃদ্ধি হয়৷ শেহতীয়াFDA কীটনাশক নিৰীক্ষণ প্রতিবেদন অনুসৰি খাদ্যবোৰত প্রায় ২০৭টা বিভিন্ন কীটনাশকৰ অৱশিষ্ট ধৰা পাৰিছে৷ প্রায় ৬২% পাচলি আৰু ৮২% ফলত কীটনাশকৰ অৱশিষ্ট থকা দেখা যায়, যি মানৱ স্বাস্থ্যক বেলেগ বেলেগ ধৰণে প্রভাৱিত কৰিব পাৰে৷

স্বাস্থ্যৰ ওপৰত কীটনাশকৰ প্রভাৱ
তীব্র বিষক্রিয়াঃ উচ্চ পৰিমাণৰ কীটনাশকৰ সংস্পর্শৰ ফলত তীব্র বিষক্রিয়া হব পাৰে, ফলত ওকালি অহা, বমি, মূৰ ঘূৰোৱা, মূৰৰ বিষ, শ্বাস–প্রশ্বাসৰ কষ্টৰ দৰে লক্ষণ দেখা দিব পাৰে৷

দীর্ঘম্যাদী স্বাস্থ্য সমস্যাঃ কীটনাশকৰ দীঘলীয়া সংস্পর্শৰ সৈতে দীর্ঘম্যাদী স্বাস্থ্য সমস্যাৰ বিকাশ সম্পর্কিত হৈ আছে, যাৰ ভিতৰত আছে স্নায়ৱিক বিকাৰ, হৰমনৰ ভাৰসাম্যহীনতা, প্রজনন সমস্যা, শ্বাস–প্রশ্বাসৰ অৱনতি, বৃক্ক আৰু যকৃতৰ ক্ষতি আৰু কিছুমান প্রকাৰৰ কর্কট ৰোগ ইত্যাদি৷

স্নায়ৱিক প্রভাৱঃ বিশেষকৈ অর্গেনোফছফেট আৰু কার্বামেটে স্নায়ুতন্ত্র প্রভাৱিত কৰিব পাৰে আৰু ইয়াৰ ফলত কম্পন, স্মৃতিশক্তি হ্রাস, বৌদ্ধিক বিকাৰ আৰু পার্কিনছন তথা আলঝেইমাৰ ৰোগৰ দৰে নিউৰডিজেনাৰেটিভ বিকাৰৰ বিপদাশংকা বৃদ্ধি হোৱাৰ লক্ষণ দেখা দিব পাৰে৷

অন্তঃস্রাৱী ব্যাঘাতঃ কিছুমান কীটনাশকৰ অন্তঃস্রাৱী–ব্যাহতকা গুণাগুণ থাকে অর্থাৎ ই শৰীৰত হৰমনৰ স্বাভাৱিক কার্যত বাধা দিব পাৰে৷ এই ব্যাঘাতৰ ফলত প্রজনন বিকাৰ, হৰমনৰ ভাৰসাম্যহীনতা, শিশুৰ বিকাশৰ সমস্যা আৰু উর্বৰতাৰ ওপৰত প্রতিকূল প্রভাৱ পৰিব পাৰে৷

শ্বাসতন্ত্রৰ সমস্যাঃ বায়ুবাহিত কণা বা বাষ্পৰ ৰূপত কীটনাশকে শ্বাসতন্ত্রত লা–পোৰা কৰিব পাৰে, যাৰ ফলত কাহ, হাপানী আৰু অন্যান্য শ্বাস–প্রশ্বাসৰ স্থিতিৰ দৰে লক্ষণ দেখা দিয়ে৷

এলার্জিক প্রতিক্রিয়াঃ কিছুমান ব্যক্তিৰ কিছুমান কীটনাশকৰ প্রতি এলার্জিক প্রতিক্রিয়া হব পাৰে, যাৰ ফলত ছালৰ দাগ, খজুৱতি, ৰঙা পৰা আৰু শ্বাস–প্রশ্বাসৰ লক্ষণ যেনে– হঁাচি আৰু উশাহ লোৱাত অসুবিধা হব পাৰে৷

কর্কট ৰোগৰ বিপদাশংকা বৃদ্ধিঃ কিছুমান কীটনাশকৰ দীর্ঘম্যাদী সংস্পর্শলৈ অহাটো স্তন, প্রষ্টেট, হাঁওফাঁও, যকৃতকে ধৰি বিভিন্ন প্রকাৰৰ কর্কট ৰোগ হোৱাৰ বর্ধিত বিপদাশংকাৰ সৈতে সম্পর্কিত৷

আনুবংশিক ক্ষতিত কীটনাশকৰ ভূমিকা
DNA হৈছে জীৱিত জীৱবোৰত থকা এক গুৰুত্বপূর্ণ জৈৱ অণু, যি বংশগত তথ্য বহন কৰে তথা প্রটিন আৰু এনজাইমৰ জৈৱিক সংশ্লেষণ নিয়ন্ত্রণ কৰে৷ ই ঔষধ আৰু পাৰিপার্শ্বিক ৰাসায়নিক পদার্থ যেনে– কীটনাশকৰ মুখ্য আণৱিক লক্ষ্য হিচাপে কাম কৰে৷ কীটনাশকেDNAৰ সৈতে আদান–প্রদান কৰে আৰু বিকৃতিমূলক পৰিৱর্তন সৃষ্টি কৰে৷ এইবোৰে জিনৰ পৰিৱর্তন কৰিব পাৰে আৰু কার্চিনোজেনেচিছৰ দৰে স্বাস্থ্যৰ প্রতিকূল পৰিণামলৈ লৈ যাব পাৰে৷

ফল আৰু শাক–পাচলিত থকা কীটনাশকৰ পৰা পৰিত্রাণ পাবলৈ কি কি উপায় অৱলম্বন কৰিব

📌  ভালদৰে ধোৱা
ফল আৰু পাচলি ভালদৰে ধোৱা কার্যই খাদ্যবোৰৰ বাহিৰৰ পৃষ্ঠত লাগি থকা অশুদ্ধিৰ পৰা পৰিত্রাণ পোৱাত সহায়ক হয়৷ ফল আৰু পাচলিবোৰত প্রায়ে বাকলিত লেতেৰা অৱশিষ্ট থাকে৷ যদি আপুনি এই খাদ্যবোৰ বাকলিৰে খাব বিচাৰে, তেন্তে সেইবোৰ কোমল হাতেৰে ঠাণ্ডা পানীত ধুলে আপোনাক এই অশুদ্ধিবোৰৰ পৰা পৰিত্রাণ পোৱাত সহায় কৰিব৷

📌 নিমখ পানী
গৱেষকসকলৰ মতেDDTসহ সাধাৰণ কীটনাশকৰ অৱশিষ্ট আঁতৰ কৰাৰ বাবে ১০% নিমখ পানীৰ ৰঙ্ম ভাগ নিমখত ৯০ ভাগ পানী দ্রৱণ কার্যকৰী৷ নিমখ পানীত ২০ মিনিটৰ বাবে ফল আৰু পাচলিবোৰ তিয়াই ৰাখক৷ পিছত পানীৰে ধুই পেলাওক৷ ফল আৰু শাক–পাচলি নিমখ পানীত তিয়াই ৰাখিলে ৰাসায়নিক পদার্থ আৰু কীটনাশকৰ সৈতে বেক্টেৰিয়াবোৰৰ পৰাও পৰিত্রাণ পোৱাত সহায় কৰিব পাৰে৷

📌 বেকিং ছডা
ফল আৰু পাচলি পৰিষ্কাৰ কৰিবলৈ বেকিং ছডা ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে৷ ২ কাপ পানীত এক চামুচ বেকিং ছডা যোগ দিয়ক আৰু ১৫ মিনিটৰ বাবে তিয়াই ৰাখক৷ পিছত পিছত পানীৰে ধুই পেলাওক৷

📌 ভিনেগাৰ
১০ শতাংশ ভিনেগাৰ ৰঙ্ম ভাগ ভিনেগাৰ আৰু ৯০ ভাগ পানী এটা দ্রৱণ প্রস্তুত কৰি সেইবোৰত শাক–পাচলি আৰু ফলবোৰ তিয়াই দিয়ক৷ সিহঁতক চাৰিওফালে লৰাই ভালদৰে ধুই পেলাওক৷ কিন্তু বেৰীৰ দৰে ফল ধোৱাৰ সময়ত সাৱধান হব, কিয়নো পাতল বাকলি থকা ফলবোৰৰ ছিদ্রযুক্ত বাহিৰৰ ছাল ইয়াৰ ফলত ক্ষতিগ্রস্ত হব পাৰে৷

📌 বাকলি উলিওৱা
যিহেতু বহুতো পাচলি আৰু ফলৰ বাকলি থাকে৷ সেয়েহে এইবোৰত লেতেৰা অৱশিষ্ট জমা হৈ থাকে৷ সেইবোৰত স্প্রে কৰা ৰাসায়নিক পদার্থবোৰৰ পৰা পৰিত্রাণ পোৱাৰ সর্বশ্রেষ্ঠ উপায় হৈছে সেইবোৰ বাকলি উলিয়াই দিয়া৷ এনেদৰে আপুনি সেইবোৰত থকা ৰাসায়নিক পদার্থৰ স্তৰৰ পৰা পৰিত্রাণ পাব পাৰে৷

📌 ব্লেঞ্চিং
ব্লেঞ্চিং হৈছে এক ফৰাচী ৰন্ধন প্রক্রিয়া, যত ফল আৰু পাচলিবোৰ অত্যধিক উষ্ণতাৰ সংস্পর্শলৈ লৈ যোৱা হয়৷ ৰাসায়নিক পদার্থ আৰু কীটনাশকৰ পৰা পৰিত্রাণ পাবলৈ ব্লেঞ্চিং এক কার্যকৰী উপায়৷ পাচলি বা ফল এটা ব্লেঞ্চ কৰিবলৈ উতলা পানীত খাদ্য সামগ্রীটো ১৫ ছেকেণ্ডৰ পৰা এক মিনিটৰ বাবে তিয়াই ৰাখক পাচলিৰ ওপৰত নির্ভৰ কৰি আৰু অত্যধিক ঠাণ্ডাপানীৰ এটা বাটিলৈ স্থানান্তৰ কৰক৷ এনে কৰাত অশুদ্ধিবোৰ আঁতৰ হয়৷

📌 নেম/চাইড্রিক এচিড
নেমু বা চাইড্রিক এচিডৰ ৰস এণ্ঢিমাইক্রবিয়েল বৈশিষ্ট্যসমৃদ্ধ৷ ইয়াৰ অর্থ হৈছে যে এই নেমু আৰু পানীৰ দ্রৱণে ফল আৰু পাচলিত থকা বীজাণু আৰু বেক্টেৰিয়া ধবংস কৰিব পাৰে৷ এই বীজাণুবোৰৰ পৰা পৰিত্রাণ পাবলৈ আপোনাক কেৱল আধা নেমু বা যিকোনো চাইড্রিক ফলৰ ৰসৰ প্রয়োজন হয়৷

📌 মম Waxৰ আৱৰণ আঁতৰ কৰা
মমৰ আৱৰণৰ সৈতে পোৱা আটাইতকৈ সচৰাচৰ ফল হৈছে আপেল৷ মম আছে নে নাই জানিবলৈ সর্বশ্রেষ্ঠ উপায় হৈছে ব্লেড বা ছুৰীৰে বাকলি গুচোৱা৷ বজাৰত খাদ্য ব্রাছ উপলব্ধ আছে যিয়ে আপোনাক মমৰ আৱৰণ গুচাবলৈ সহায় কৰিব পাৰে৷

📌 হালধি পানী
হালধি হৈছে খাদ্যৰ পৰা অশুদ্ধি আৰু বেক্টেৰিয়াৰ পৰা পৰিত্রাণ পাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰি অহা এক পুৰণি ভাৰতীয় কৌশল৷ পানীত এক চামুচ হালধি দ্রৱীভূত কৰি আৰু এই দ্রৱণত ফল আৰু পাচলি ডুবাই দিয়াটো লাভজনক হব৷

শস্যৰ ওপৰত কীটনাশক প্রয়োগৰ জৰিয়তে ফল আৰু পাচলিত অৱশিষ্ট বা ঘৰত কীটনাশক প্রয়োগ কৰি বীজাণুমুক্ত কৰাৰ ফলত আমাৰ খাদ্যত কীটনাশকৰ অৱশিষ্টৰ উৎস থাকি যাব পাৰে৷ এই অৱশিষ্ট মানৱ প্রণালীৰ কেইবাটাও দীর্ঘম্যাদী ৰোগৰ কাৰণ হব পাৰে৷ গতিকে কীটনাশকবোৰ যিমান পাৰি আঁতৰ কৰাটো আমাৰ প্রথম পদক্ষেপ হোৱা উচিত৷

ফোনঃ ৯৪৩৫০-৬৪১৭৪