গৰমত স্বাস্থ্যবর্ধক শীতল পানীয়

টিনা বেবী বৰুৱা

শীতল পানীয় বা কল্ড ড্রিংকছ বুলি কলে প্রথমে মনলৈ আহে যিকোনো পানী ভিত্তিক সোৱাদযুক্ত ৰঙীন পানীয় ৷ যি বজাৰত সহজে উপলব্ধ ৷ উষ্তা বৃদ্ধিৰ লগে লগেই ব্রেণ্ডেড শীতল পানীয় উদ্যোগবোৰেও বিজ্ঞাপনৰ জৰিয়তে এক অঘোষিত প্রতিযোগিতাত আমি পৰে ৷ উচ্চ চাপত কার্বন–ডাই–ক্সাইড্ থকা বাবে খোৱাৰ লগে লগে এক বুৰবুৰণি উঠে ৷ এই পানীয় ই তৎক্ষণাত আমাৰ দেহা শাত পেলায় ৷ মনলৈ সতেজ ভাব আনে ৷ কিন্তু ইয়াৰ প্রভাৱ তাৎক্ষণিকহে ৷ এই বটলত উপলব্ধ শীতল পানীয় যদি আপুনি দৈনিক সেৱন কৰে, তেন্তে ইয়াৰ পৰিণাম ভয়ানক হব পাৰে ৷  এটা বিশ্বব্যাপী প্রতিবেদনত ডব্লিউ এইচ অ বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থাই ঘোষণা কৰিছিল যে ইয়াত ব্যৱহাৰ কৰা ৰং, চেনি তথা অন্য কেমিকেলসমূহে দীর্ঘদিনীয়া ৰোগৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে ৷  আনকি অতিৰিক্ত ৰূপত গ্রহণ কৰিলে তেজৰ গ্লুকজৰ মাত্রা বৃদ্ধি পাব পাৰে ৷

বজাৰত উপলব্ধ শীতল পানীয়ৰ মূল উপাদান হৈছে পানী ৷ ইয়াৰ সৈতে মিহলি কৰা হয় বিভিন্ন এচিড ৷ যেনে– ফছফৰিক এচিড, চাইট্ৰিক  এচিড ৷ কোকাকলাজাতীয় পানীয়ত ফছফৰিক এচিড বেছি পৰিমাণে থাকে ৷ এচিডৰ টেঙা সোৱাদ নোহোৱা কৰিবলৈ এনে পানীয়ত চেনি বা চেকাৰণ মিহলি কৰা হয় কোকো ৷ এনে পানীয়ৰ প্রতি এশ মিলিলিটাৰৰ কোকোত থকা কেফেইনৰ পৰিমাণ প্রায় ১৫ মিলিগ্রাম ৷ বটলত এনে পানীয় ভর্তি কৰাৰ পিছত যাতে তাৰ কোনো পৰিৱর্তন নহয়, সেহবাবে ইয়াৰ লগত মিহলি কৰা হয় নানা ধৰণৰ কৃত্রিম ৰাসায়নিক সংৰক্ষক ৷ ইয়াৰ ভিতৰত উল্লেখযোগ্য হল ছডিয়াম বেঞ্জয়েট আৰু ছালফাৰ–ডাই–ক্সাইড ৷

 ইয়াৰ উপৰি আন বহুতো ৰোগ যেনে– অস্থি ক্ষয় হয়, হাড় কমজোৰ হয়, দাঁতৰ এনামেল ক্ষয় হয়, লৰা–ছোৱালীৰ শৰীৰৰ বিকাশত বাধা আহে,  গর্ভত থকা শিশুৰ ক্রমজমৰ বিকৃতি হব পাৰে, হূদস্পন্দন অনিয়মীয়া হয়,  গর্ভস্থ শিশুৰ বৃদ্ধিত বাধা আহে, অতি ভয়ানক হৈছে ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে এই পানীয় একেবাৰে নিৰাপদ নহয় ৷  তদুপৰি বর্তমান আটাইতকৈ চিন্তনীয় বিষয় হিচাপে বিবেচিত মেদবহলতা সমস্যা ৷ 

Obesity হোৱাৰ মূল কাৰণ এই cold drinks৷ বিশেষকৈ যুৱক–যুৱতী আৰু শিশুসকলৰ মাজত এই মেদবহুলতা প্রভাৱ বেয়াকৈ পৰা পৰিলক্ষিত হয় ৷ গৰমৰ দিনকেইটাত আমি এই বটলৰ পানীয় খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকি তথা গ্লুকজৰ মাত্রা বৃদ্ধি নকৰাকৈ এই গ্রীষ্মকালৰ পিয়াহ দূৰ কৰিবলৈ অধিক স্বাস্থ্যসন্মত বিকল্প আছে বা আমি গ্রহণ কৰিব পাৰোঁ ৷ গৰমৰ দিনকেইটাত নিজকে হাইড্রেটেড হৈ থাকিবলৈ কেইবিধমান পানীয়

তৰমুজ পাঞ্চ

গ্রীষ্মকালৰ বাবে এইটো আন এক শান্তিদায়ক পানীয়৷ সহজ ৰেচিপিটোৱে একেলগে কমেও দহজন মানুহক সহজেই পৰিৱেশন কৰে ৷  প্রয়োজনীয় একমাত্র উপাদান হল তৰমুজৰ পিউৰি আৰু পদিনা ৷ তৰমুজত চাইড্রুলিন থাকে, যিটো এমিনো এচিড যকৃতৰ কার্যক্ষমতা উন্নত কৰাৰ বাবে উত্তম ৷ পদিনাই হজম শক্তিতো সহায় কৰে আৰু পেটৰ ক্রেম্পৰ পৰা মুক্তি পায়৷ এটা জাৰত তৰমুজ আৰু পদিনা টুকুৰা মিহলাই ফ্রীজত ৰাতিটো ৰাখিব ৷ পিছদিনা পুৱা খাব ৷

বুটমাহ আৰু ডালিমৰ ৰস

আয়ুর্বেদিক ৰেচিপিত ডালিম আৰু বুটমাহৰ ৰস গ্রীষ্মকালীন ডিটক্স পানীয়ৰ আদর্শ ৷ বুটমাহৰ ৰসৰ উপকাৰিতা হল ই এক শক্তিশালী ৰোগ প্রতিৰোধ ক্ষমতা গঢ়ি তোলাত সহায় কৰে, কাৰণ বুটমাহ পৰিষ্কাৰক ৷ ডালিম আৰু বুটমাহতো প্রচুৰ পৰিমাণে এণ্টিক্সিডেণ্ট থাকে আৰু ৰক্তচাপৰ মাত্রা হ্রাস কৰাত সহায় কৰে ৷

অমিতাৰ ৰস

শৰীৰৰ তাপ কমোৱাৰ বাবে আন এটা শান্ত কৰা ৰস হল অমিতাৰ ৰস ৷  ইয়াৰ  উপাদানে হূদযন্ত্রক সুস্থ কৰি ৰাখে, ৰক্ত সঞ্চালন নিয়ন্ত্রণ কৰে, শৰীৰ পৰিষ্কাৰ কৰে ৷ বদহজম আৰু আন বহুতো পেটৰ ৰোগো দূৰ কৰে ৷  যিহেতু এইবোৰেই গ্রীষ্মকালত সন্মুখীন হোৱা কিছুমান সাধাৰণ সমস্যা, গতিকে এই জুইচে আপোনাক শীতল কৰি ৰাখিব ৷

লিচুৰ ৰস

লিচু এবিধ আচৰিত ফল, যিটো আমি গ্রীষ্মকালত উপভোগ কৰোঁ ৷  এই নম্র ফল বহুতো পুষ্টি আৰু এণ্টিক্সিডেণ্টেৰে ভৰপূৰ ৷ গ্রীষ্মকালীন পানীয়ৰ বাবে লিচিৰ ৰসৰ সৈতে ছডা মিহলাই সুস্বাদু লিচি পাঞ্চ সৃষ্টি কৰক ৷

বেলৰ চৰবত

ভিটামিন এ, বি, চি–সমৃদ্ধ এহ ফলৰ ৰস৷ হয়াক সেকি পানী উলিয়াই তাৰ লগত নেমু পানী মিহলাই এক সুস্বাদু চৰবত তৈয়াৰ কৰক ৷ আনহাতে বর্তমান সময়ত প্রচলিত এবিধ জুইচ হল ডিটক্সিফাইড জুইচ ৷ যিবোৰে শৰীৰৰ টক্সিন বাহিৰ কৰাত সহায় কৰে ৷ কেইবিধমান ডিটক্সিফাই জুইচ হল

আদা–নেমু ডিটক্স 

ভিটামিন–চি, এণ্টিক্সিডেণ্ট, ফাইবাৰ, ভিটামিন–ব্ছি, মেগনেছিয়াম আৰু পটাছিয়ামৰ ভাল উৎস ৷

উপকাৰঃ  গর্ভাৱস্থা আৰু কেমথেৰাপীকে ধৰি বমি, বমি লাঘৱ কৰাত সহায় কৰে, বদহজম শান্ত কৰে আৰু কোষ্ঠকাঠিন্য দূৰ কৰিব পাৰে ৷

তিয়ঁহৰ ৰস

ভিটামিন আৰু খনিজ পদার্থ যেনে– ভিটামিন ব্ছি আৰু কে, মেগনেছিয়াম আৰু পটাছিয়ামযুক্ত ৷

উপকাৰঃ  প্রদাহ কমোৱাত মূল্যৱান, হাইড্রেচন, ডিটক্সিফিকেশন, কোষ্ঠকাঠিন্যৰ লক্ষণ উন্নত কৰাৰ বাবে ভাল ৷

আপেল–বুটমাহ–বিলা ৰস

আঁহৰ ভালপোৱা, এণ্টিক্সিডেণ্টেৰে ভৰপূৰ ৷ ইয়াত জিংক, পটাছিয়াম, কেলচিয়াম, তাম, আইৰন, মেংগানিজ, আৰু ভিটামিন এ, ব্ছি, চি, ডি আৰু ই আদি পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে ৷ ছালত গভীৰ পুষ্টি প্রদান কৰে, যকৃতৰ কার্যকলাপ সমর্থন কৰে, ক্ষতিকাৰক পদার্থ আঁতৰায়, যকৃতৰ কোষৰ পুনৰুৎপাদনক প্রসাৰিত কৰে, আপোনাৰ Hb আৰু সামগ্রিক পুষ্টি উন্নত কৰে ৷

পদিনা পানী

  পদিনাত থকা প্রধান উপাদান ভিটামিন–এ মেণ্টল আৰু মিথাহল চেলিচিলেটৰ ভাল উৎস ৷ ইয়াৰ এণ্টিস্পাচমোডিক প্রভাৱ, গেষ্ট্রাইটিছ নলীত শান্ত কৰা প্রভাৱ, সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকাৰ, বিশেষকৈ যিসকল লোকৰ খিংখিঙীয়া আন্ত্রিক ছিনড্রম (IBS), গেষ্ট্রাইটিছৰ সমস্যা আৰু সাধাৰণ চর্দি অনবৰতে লাগি থাকে, তেনে লোকৰ কাৰণে এই জুইচ অতি উত্তম ৷

ঘিউৰ সৈতে নেমুৰ ৰস এক চামুচ

ভিটামিন–চি, আঁহ, খনিজ পদার্থ, আৱশ্যকীয় তেল, কার্ব আৰু পানীৰ উৎকৃষ্ট উৎস ৷

উপকাৰঃ  ঘিউ আৰু নেমু দুয়োটাতে প্রচুৰ পৰিমাণে এণ্টিক্সিডেণ্ট থাকে আৰু সেয়েহে একেলগে মিহলি হলে আপুনি আপোনাৰ ৰোগ প্রতিৰোধ ক্ষমতাক এটা সুন্দৰ সামান্য বুষ্ট দিব পাৰে ৷ ঘিউত বুটাহৰিক এচিড পোৱা যায়, আনহাতে নেমুত প্রচুৰ পৰিমাণে চাহট্ৰিক এচিড থাকে ৷ ঘিউ আৰু নেমুৰ ৰস গৰম পানীত খালে পেৰিষ্টালচিছ অর্থাৎ খাদ্যৰ পাচনতন্ত্রৰ মাজেৰে মসৃণ আৰু সহজে হজম হোৱাত সহায় কৰে ৷

আপেল আৰু দালচেনিৰ পানী

 ইয়াত ভিটামিন আৰু খনিজ পদার্থ, যেনে– ভিটামিন–চি আৰু পটাছিয়াম থাকে ৷

উপকাৰঃ  শক্তিৰ মাত্রা বৃদ্ধি, এণ্টিক্সিডেণ্ট আৰু ফ্লেভনয়ডৰ ভাল উৎস, ঋতুস্রাৱৰ ক্রেম্পৰ লগত জড়িত বিষ হ্রাস কৰিব পাৰে, তেজত চেনিৰ মাত্রা হ্রাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে আৰু হূদৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্রাস কৰিব পাৰে ৷

আপেল–ক্রেনবেৰী ৰস

পুষ্টিকৰ উপাদানৰ এক আচৰিত শৃংখল অন্তর্ভুক্ত ফাহটোনিউড্রিয়েণ্ট , ফ্লেভনইড, এণ্টিক্সিডেণ্ট, ভিটামিন চি, ই এণ্ড কে, ডায়েটাৰী ফাইবাৰ, মেংগানিজ, কেলচিয়াম, পেণ্টথেনিক এচিড ৷ 

উপকাৰঃ  ইহঁতে ৰোগ প্রতিৰোধ ক্ষমতাক সহায় কৰিবলৈ ভাল কাম কৰে, ৰক্তচাপ হ্রাস কৰে, আনকি প্রস্রাৱৰ স্বাস্থ্যতো সহায় কৰে ৷ ব্রনৰ দাগ আৰু হাইপাৰপিগমেণ্টচন্ দূৰ কৰাত সহায় কৰে, প্রষ্টেটৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰে ৷

সত্টু–বাদাম মিল্ক্শ্বেক চর্বিমুক্ত গাখীৰঃ  উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রটিন, প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ পদার্থ আৰু এণ্টিক্সিডেণ্টসমৃদ্ধ উৎস, সত্টুত আঁহো থাকে ৷ আলমণ্ডত প্রটিন, আঁহ, ভিটামিন–ই, কেলচিয়ামো প্রচুৰ পৰিমাণে থাকে ৷ তাম, মেগনেছিয়াম আৰু ৰাইবোফ্লেভিনো থাকে৷ ইয়াৰ উপৰি আহৰন, পটাছিয়াম, জিংক আৰু বি ভিটামিন, নিয়াচিন, থাহয়ামিন আৰু ফলেট আদিৰ উৎস থাকে ৷ 

উপকাৰঃ ভোক বৃদ্ধি কৰে, হাড়ৰ স্বাস্থ্য সমর্থন কৰে, শক্তিৰ মাত্রা বৃদ্ধি কৰে, আহৰনসমৃদ্ধ,Detoxificationত সহায় কৰে, পেশী গঠনত সহায় কৰে, তেজৰ চেনি নিয়ন্ত্রণ কৰে ৷

শেহতীয়াকৈ খুব প্রচলিত জুহচ হৈছে স্মুডী ৷ স্মুডী হৈছে ব্লেণ্ডাৰত পিউৰি কৰি তৈয়াৰ কৰা পানীয় ৷ স্মুডীত সাধাৰণতে তৰল ভিত্তি থাকে, যেনে– ফলৰ ৰস বা গাখীৰ, দৈ বা আইচক্রীম ৷ আন উপাদান যোগ কৰিব পাৰি, যেনে– ফলমূল, শাক–পাচলি, অদুগ্ধজাতীয় গাখীৰ,  বৰফ, ৱেহ পাউদাৰ বা পুষ্টিকৰ পৰিপূৰক ৷ স্মুডীৰ পুষ্টি নির্ভৰ কৰে ইয়াৰ উপাদান আৰু ইয়াৰ অনুপাতৰ ওপৰত৷ বহুতো স্মুডীত ফলমূল আৰু শাক–পাচলি দি পৰিৱেশন কৰিবলৈ দিয়া হয়৷ যিবোৰ স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যত বাঞ্ছনীয় আৰু খাদ্যৰ বিকল্প হিচাপে লোৱাৰ উদ্দেশ্যে কৰা হয়৷ স্মুডীৰ পুষ্টি নির্ভৰ কৰে ইয়াৰ উপাদান আৰু ইয়াৰ অনুপাতৰ ওপৰত ৷ বহুতো স্মুডীত ফলমূল আৰু শাক–পাচলি ডাঙৰ বা একাধিক পৰিৱেশন কৰা হয়, যিবোৰ স্বাস্থ্যসন্মত আৰু খাদ্যৰ বিকল্প হিচাপে লোৱা হয় ৷ প্রটিন পাউদাৰ, মিঠাই বা আইচক্রীমৰ দৰে উপাদান স্মুডীত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি৷ এটা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে স্মুডী কম তৃপ্তিদায়ক যদিও ই অমিশ্রিত খাদ্যৰ দৰে একে পৰিমাণৰ শক্তি প্রদান কৰে ৷

এনেদৰে ঘৰতে কিছুমান পানীয় তৈয়াৰ কৰি গৰমৰ দিনকেইটাত হাইড্রেটেড হৈ থাকক ৷ নিৰোগী হৈ থাকক৷ বজাৰৰ পৰা সহজতে উপলব্ধ শীতল পানীয় পৰিহাৰ কৰি ওপৰত উল্লেখিত পানীয়সমূহক উৎকট গৰমত পান কৰক ৷ শৰীৰ, মন সতেজ হৈ থাকিব ৷ সেয়েহে বিজ্ঞজনে কৈছে কেতিয়াও ইমান পিয়াহত আতুৰ নহব যে আপুনি আপোনাৰ আগত উপস্থাপন কৰা যিকোনো কাপৰ পৰা যিকোনো অস্বাস্থ্যসন্মত পানীয় পান কৰে ৷ 

সঠিক নির্বাচন কৰক, স্মার্ট হওক, জ্ঞানী হওক ৷