অনুপমা ডেকা
অনলাইনত খাদ্য সামগ্ৰী যোগান প্ৰক্ৰিয়া সাম্প্ৰতিক সময়ৰ জনপ্ৰিয় মাধ্যম হৈ পৰিছে মানৱ জীৱনৰ অভিন্ন অংগ হৈ পৰিছে অনলাইনত খাদ্য সামগ্ৰী যোগান প্ৰক্ৰিয়া। নিবনুৱা সংস্থাপনৰ বাট দেখুৱাইছে অনলাইনৰ খাদ্য সামগ্রী যোগানে। অকলশৰীয়া লোকৰ সাৰথি অনলাইনত খাদ্য সামগ্ৰী যোগান প্ৰতিগৰাকী খাদ্য ৰসিকৰ সু-স্বাদু তথা স্বাস্থ্য সন্মত খাদ্য সামগ্ৰীৰ প্ৰতি বিশেষ আকৰ্ষণ থাকে।
আজিৰ যুগৰ প্ৰায় সকলোবোৰ লোকেই স্বাস্থ্যৰ প্ৰতি সজাগ। সু-স্বাস্থ্যৰ অধিকাৰী হ’বলৈ প্ৰতিগৰাকী স্বাস্থ্যৰ প্ৰতি সচেতন লোকে পুৱাৰে পৰা নিশালৈকে এটা স্বাস্থ্য সন্মত জীৱন যাপন কৰে। নিজকে নিৰোগী কৰি ৰাখিবলৈ তেওঁলোকে কেৱল স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যহে গ্ৰহন কৰে। তেওঁলোকে প্ৰতিদিনে সতেজ খাদ্য সামগ্ৰী গ্ৰহন আৰু ক্ৰয়ত গুৰুত্ব আৰোপ কৰে। তেওঁলোকে অনলাইনত কেৱল নিজৰ পছন্দৰ স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য সামগ্ৰীহে অৰ্ডাৰ কৰে। সমাজৰ আন এক শ্ৰেণীৰ খাদ্যৰসিক আছে যিয়ে কেৱল মুখৰোচক খাদ্য সামগ্ৰী অনলাইনত অৰ্ডাৰ দিয়ে। বিশেষকৈ সাম্প্ৰতিক সময়ত প্ৰায়বোৰ যুৱপ্ৰজন্মই অনলাইনত অৰ্ডাৰ দিয়া খাদ্য সামগ্ৰী খাই পৰম তৃপ্তি লাভ কৰে। অৱশ্যে চিকিৎসকসকলে মুখাৰোচক খাদ্য সামগ্ৰী গ্ৰহন নকৰিবলৈহে পৰামৰ্শ দিয়ে। এতিয়া এক কথাত ক’বলৈ গলে অনলাইনত খাদ্য সামগ্ৰী যোগান প্ৰক্ৰিয়া সাম্প্ৰতিক সময়ৰ জনপ্ৰিয় মাধ্যম হৈ পৰিছে। মানৱ জীৱনৰ এক অভিন্ন অংগ হৈ পৰিছে অনলাইনত খাদ্য সামগ্ৰী যোগান প্ৰক্ৰিয়া।
তদুপৰি নিবনুৱা সংস্থাপনৰ বাট দেখুৱাইছে অনলাইনৰ খাদ্য সামগ্রী যোগানে। বিশেষকৈ অনলাইন খাদ্য সামগ্ৰী যোগান ধৰা কামত নৱ প্ৰজন্মৰ বহু লোক নিয়োজিত হৈছে। জমে’ট, ছুইগী আদি অনলাইনত খাদ্য সামগ্ৰী যোগান ধৰা সেৱাত নিয়োজিত শিক্ষিত যুৱ প্ৰজন্মই নিয়োজিত হোৱাৰ ফলত বহু পৰিমাণে নিবনুৱা সমস্যা সমাধানত ইন্ধন যোগাইছে। তদুপৰি ঘৰতে কম সমযতে নিজৰ পছন্দৰ খাদ্য সামগ্ৰী লাভ কৰি বহু লোক উপকৃত হৈছে।
যান্ত্ৰিকতাৰ তাগিদাত বহু লোকে ঘৰতে খাদ্য সামগ্ৰী প্ৰস্তুত কৰিবলৈ সময়ৰ অভাব তেওঁলোকে বাবে পুৱাৰ আহাৰৰ পৰা নিশাৰ আহাৰলৈ নিৰ্ভৰ মাথোঁ অনলাইনত অৰ্ডাৰ দিয়াত নিৰ্ভৰ কৰে। অকলশৰীয়া লোকৰো সাৰথি হৈ পৰিছে অনলাইনত খাদ্য সামগ্ৰী যোগান সেৱা। যি সকল বৃদ্ধলোক তেওঁলোকলো এটা অৰ্ডাৰৰ জৰিয়তে ঘৰতে খাদ্য যোগান ধৰে ছুইগী, জমেটোৰ ডেলিভাৰী বয় সকলে। ক’ভিড-১৯ৰ সময়ত যেতিয়া এক বিভীষিকাময় পৰিবেশ সৃষ্টি হৈছিল সেই সময়ত এই সেৱা ব্যাহত হৈছিল। হোটেল, ৰেস্তোৰা আদি বন্ধ হৈ যোৱাৰ ফলত সেই সেৱা কিছুদিন ব্যাহত ৰখাৰ ফলত ইয়াৰ প্ৰভাৱ বাৰুকৈয়ে পৰিছিল জন মানসত।
অৱশ্যে অনলাইনত খাদ্য সামগ্ৰী যোগান ধৰা হয় যদিও ইয়াৰ খাদ্যৰ গুণাগুণৰ ওপৰতো বহুতৰে সন্দেহৰ অৱকাশ নথকা নহয়। বহু লোকে এই খাদ্য সমূহ অভিহিত কৰে। সেয়েহে এই সেৱা সমূহে এতিয়াও এশ শতাংশ লোকক সামৰি ল’ব পৰা নাই। এই খিনিতে উল্লেখ কৰিব পাৰি যে বেইন এণ্ড কোম্পানী আৰু ছুইগীৰ যৌথ প্ৰতিবেদন অনুসৰি ২০১৯ চনৰ পৰা ২০২৩ চনৰ ভিতৰত ভাৰতত অনলাইন খাদ্য ডেলিভাৰীৰ প্ৰৱেশ ৮ শতাংশ ধনৰ পৰা ১২ শতাংশলৈ বৃদ্ধি হয়, যিয়ে সামগ্ৰিক খাদ্য সেৱাৰ তুলনাত অনলাইন খাদ্য ডেলিভাৰীৰ ২.৮ গুণ বৃদ্ধিৰ প্ৰতিনিধিত্ব কৰে। ইয়াত আৰু কোৱা হৈছে যে আমেৰিকা আৰু চীনৰ দৰে বজাৰত ভাৰতৰ প্ৰৱেশৰ হাৰ দুগুণ।ভাৰতত ৰেষ্তোৰিৰ ঘনত্ব বৰ্তমান প্ৰতি ১০ লাখ লোকৰ ভিতৰত প্ৰায় ১০০০-২০০০ হোৱাৰ বিপৰীতে চীনত ই চাৰিগুণ বেছি।
প্ৰতিবেদনত উল্লেখ কৰা হৈছে যে ২০২৩ চনলৈকে খাদ্য সেৱাৰ ব্যৱহাৰৰ ৭০ শতাংশতকৈ অধিক শীৰ্ষ ৫০খন চহৰ আৰু উচ্চ-মধ্যম আৰুঊ উচ্চ আয়ৰ অংশত কেন্দ্ৰীভূত হৈ আছে, যিবোৰ মধ্যমকালীনভাৱে চাহিদাৰ হটস্পট হৈ থাকিব বুলি আশা কৰা হৈছে। অৱশ্যে অন্যান্য টায়াৰ ২ আৰু ইয়াৰো বাহিৰৰ চহৰৰ পৰাও বৃদ্ধি পোৱা বৃদ্ধি হোৱাৰ সম্ভাৱনা আছে। মুঠতে ভাৰতত ডাইনিং আউট আৰু অৰ্ডাৰ ইনকে ধৰি খাদ্য সেৱাৰ বজাৰখনৰ মূল্য বৰ্তমান ৫,৫০,০০০ কোটিতকৈ অধিক অহা সাত বছৰত ই বছৰি ১০শতাং-১২ শতাংশ অনলাইন খাদ্য ডেলিভাৰী বছৰৰ পিছত বছৰ ধৰি প্ৰায় ১৮ শতাংশ বৃদ্ধি পাব বুলি অনুমান কৰা হৈছে, অহা সাত বছৰত ২,১২,০০০ কোটি হ’ব। ২০৩০ চনৰ ভিতৰত ইয়াৰ বজাৰত প্ৰৱেশ বৰ্তমানৰ ১২ শতাংশৰ পৰা প্ৰায় ২০শতাংশ লৈ বৃদ্ধি পাব বুলি আশা কৰা হৈছে।
প্ৰতিজন গ্ৰাহকে গড়ে বছৰি ছয়খনতকৈ অধিক ৰেস্তোৰাঁৰ পৰা অনলাইন প্লেটফৰ্মত তিনিবাৰতকৈ অধিক খাদ্যৰ অৰ্ডাৰ দিয়ে ভাৰতীয়সকলে প্ৰতিমাহে গড়ে ৫ বাৰ বাহিৰত খাদ্য গ্ৰহণ কৰে, যিটো ২০৩০ চনৰ ভিতৰত ৭-৮ গুণলৈ বৃদ্ধি পাব বুলি আশা কৰা হৈছে। আমেৰিকা আৰু চীনত মাহে ২৫-৩০ বাৰ।এইখিনিতে ক’ব পাৰি যে মানুহে নতুন ৰেস্তোৰা আৱিষ্কাৰ কৰিবলৈ ইনষ্টাগ্ৰাম ব্যৱহাৰ কৰিছে। ৫৮ শতাংশ লোকে খাদ্য ব্লগাৰক অনুসৰণ কৰে। ৰেষ্টুৰেণ্টৰ বিষয়ে গুগলত কৰা সন্ধান ১.৬X বৃদ্ধি। ইউপিআই হৈছে পেমেণ্টৰ পছন্দৰ ধৰণ। পেমেণ্ট অন অৰ্ডাৰো বৃদ্ধি পাইছে।
আই আৰ চি টি চিৰ অংশীদাৰ ছুইগিয়ে সমগ্ৰ ভাৰতৰ চাৰিটা ষ্টেচনৰ পৰা আৰম্ভ কৰি খাদ্য যোগান ধৰিব। সামাজিক মাধ্যমত এক এংগেজমেণ্ট অনুষ্ঠানৰ বাবে ছুইগী ৰ পৰা খাদ্য অৰ্ডাৰ দিয়া দম্পতীয়ে, কোম্পানীয়ে সঁহাৰি জনায় অনুষ্ঠানত অংশগ্ৰহণ কৰা এজন পূৰ্বে অনলাইনত খাদ্য অৰ্ডাৰ দিয়া এখন ছবি শ্বেয়াৰ কৰিছিল য’ত দেখা গৈছে যে ছুইগী ডেলিভাৰী পাৰ্টনাৰ এজনে টেণ্টৰ তলত টেবুল এখনত শাৰী শাৰীকৈ প্লাষ্টিকৰ খাদ্যৰ বাকচ থুপ খাই আছে।কোৱা বাহুল্য যে অনলাইন খাদ্য ডেলিভাৰী সেৱাই আমাৰ প্ৰিয় ৰেস্তোৰা পৰা কিছু মিনিটৰ ভিতৰতে খাদ্য ডেলিভাৰী কৰি আমাৰ জীৱনটো সহজ কৰি তুলিছে। ইয়াৰ উপৰিও ই ৰেস্তোৰাঁসমূহক অধিক গ্ৰাহক আহৰণ কৰাত সহায় কৰিছে আৰু সাধাৰণতে লাভ কৰিব পৰাতকৈ বহু বেছি লোকক যোগান ধৰিবলৈ সক্ষম হৈছে।
ছুইগী, জ’মেট আদিৰ দৰে সেৱাই গ্ৰাহকক বাছনি কৰিব পৰাকৈ বহুতো বিকল্প আগবঢ়াইছে, আনকি সৰু সময়ৰ ষ্টললৈকে বঁটা বিজয়ী ৰেষ্টুৰোঁলৈ শেহতীয়াকৈ এহাল দম্পতীয়ে নিজৰ এংগেজমেণ্ট অনুষ্ঠানত গতানুগতিক কেটাৰিঙৰ পৰিৱৰ্তে অনলাইন ফুড অৰ্ডাৰ কৰাৰ পথ বাছি লৈছে। অনুষ্ঠানত অংশগ্ৰহণ কৰা এজন প্ৰাক্তন ব্যৱহাৰকাৰীয়ে এখন ছবি শ্বেয়াৰ কৰিছিল য’ত দেখা গৈছে যে ছুইগি ডেলিভাৰী পাৰ্টনাৰ এজনেঈ টেণ্টৰ তলত টেবুল এখনত শাৰী শাৰীকৈ প্লাষ্টিকৰ খাদ্যৰ বাকচ থুপ খাই আছে।এংগেজমেণ্ট অনুষ্ঠানৰ বাবে অনলাইনত খাদ্য অৰ্ডাৰ দিলে?? পোষ্টটো ভাইৰেল হোৱাৰ ফলত হাঁহি, মিম আৰু কৌতুকৰ জোৱাৰ উঠিছে। ভাইৰেল ফটোখনে খোদ খাদ্য ডেলিভাৰী বয়ৰ দৃষ্টি আকৰ্ষণ কৰিছে।
ছুইগিয়ে টুইটটোৰ উত্তৰ দি ক’লে, ”এই ল’ৰাকেইটাতকৈ আমাৰ ক্ৰেজি ডিলছ কোনেও ভাল ব্যৱহাৰ কৰা নাই, ছাদি কা খানা ভি হুমছে মাংৱা লেনা।” (আপোনাৰ বিয়াৰ ভোজটোও আমাক ডেলিভাৰী দিবলৈ দিয়ক)।
তৃতীয় এজনে লিখিছে, ”তেওঁলোকে নিমন্ত্ৰণী পত্ৰত ইউপিআই QR ক’ড দিলেহেঁতেন।” চতুৰ্থজনে লগতে কয়, ”মই ইয়াত কোনো সমস্যা দেখা নাই। উনকি এংগেজমেণ্ট। উনকা পাইছা। উnকি পাৰ্টি। উনকি মাৰ্জি। শ্ৰমজীৱী জনতাৰ বাবে এতিয়া অনলাইনত খাদ্য সামগ্ৰী যোগান ধৰা সেৱাই দিছে আলোকৰ পথ।
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.